El Cuentakilómetros

27/06/2021

En la pasada edición del congreso gastronómico Madrid Fusión, que cumplía su decimonovena edición el pasado 2 de junio, los grandes campeones fueron Javier Sanz y Juan Sahuquillo, los jovencísimos cocineros del restaurante Cañitas Maite de Casas Ibáñez. En seis trepidantes horas consiguieron  el premio al Cocinero Revelación del año, el premio a la mejor croqueta de jamón y el premio al mejor escabeche. Javier y Juan son amigos desde la infancia y probablemente sigan en una nube. Hasta La Manchuela albaceteña nos hemos ido para comprobarlo.