Generador de Ideas 808: ¿somos lo que comemos? Ultraprocesados, cerebro y violencia

Carmen María León Márquez visita el Generador de Ideas de 808 Radio para abrir una conversación tan incómoda como necesaria: ¿puede la alimentación influir en la forma en la que regulamos nuestras emociones y conductas?

Exploramos cómo el consumo habitual de alimentos ultraprocesados —ricos en azúcares, grasas trans y aditivos— no solo afecta a la salud física, sino también al funcionamiento del cerebro, la impulsividad y el control emocional. Sin alarmismos ni reduccionismos, Carmen María León Márquez nos explica qué dice la investigación científica actual, por qué la nutrición puede actuar como un factor modulador del comportamiento violento y qué implicaciones tiene todo esto para la prevención, la educación y las políticas públicas.