castilla-la mancha despierta
Entrevista a Isabel Escriche
25/02/2025 14:03
Duración del video 13m 17sHace unos días se publicó el real decreto por el que se modifica la norma de calidad relativa a la miel, que introduce cambios en el etiquetado con el objetivo de evitar engaños a los consumidores con la procedencia de los productos. Lo cierto es que la información es errónea en seis de las siete muestras de miles compradas en los supermercados, según la Universidad Politécnica de Valencia. Hablamos con Isabel Escriche, catedrática del Departamento de Tecnología de los Alimentos del Instituto de Ingeniería de Alimentos.