El abastecimiento de ovino y caprino está garantizado - 28/11/23

La interprofesional del ovino y del caprino de España, INTEROVIC asegura que el abastecimiento de carne está garantizado pese a la baja oferta en campo por una paridera -la última de este año- otra vez más corta por la sequía. La importación de países como Grecia e Italia está muy activa para atender toda la demanda, lo que lleva a los productores de las indicaciones protegidas a reclamar la atención de los consumidores para que busquen las diferencias en el momento de la compra. De momento, los sacrificios en las salas de la región trabajan todavía con normalidad. El pico de matanzas vendrá con diciembre.