Los mataderos multiplican su actividad. El 30 % del consumo es navideño - 25/11/2025

La actualidad agraria y ganadera con Jorge Jaramillo, Ángel Sánchez Crespo, Aurora De Pablos y el equipo de ‘El campo’ de CMM.
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​Los mataderos y las salas de despiece de la región multiplican estos días su actividad ante el repunte en la demanda de carne, especialmente de cordero y cabrito por las próximas navidades. Y lo hacen en un contexto de precios altos en origen que han aguantado por la menor oferta que la distribución complementa estos días con corderos de importación. De hecho, se estima un consumo total en España de algo más de 2 millones de canales, sólo en estas fechas. El principal déficit sigue estando en los lechales que las últimas parideras no han podido resolver.