El campo - 30/09/2025

La actualidad agraria y ganadera con Jorge Jaramillo, Ángel Sánchez Crespo, Aurora De Pablos y el equipo de ‘El campo’ de CMM.
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​El censo de ovino y caprino ha caído en los últimos cuatro años más de un 10 por ciento, según datos de la interprofesional INTEROVIC que alerta del grave problema de esta pérdida productiva porque son ganaderías que difícilmente serán ya recuperables tras el cese. Es cierto que en raza de oveja manchega, el consejo regulador dice que el censo aguanta porque otras explotaciones se han dimensionado más, aunque el roto de animales tiene reflejo en los precios tanto de la carne como de la leche, con una oferta limitada en el primer caso, y una lenta recuperación de las cotizaciones en el caso de la leche. Para octubre, sube solo la oveja que está fuera del queso manchego. Se da otra circunstancia más: la cabra está más cara que la leche de oveja.