La leche manchega baja otra vez y pierde su diferencial - 03/06/25

El precio de la leche de oveja manchega vuelve a bajar otro mes más, según las referencias de la lonja de Albacete para junio, acercándose la horquilla al precio que perciben los ganaderos que están fuera del consejo regulador del queso manchego, lo que enciende todas las alarmas. Mientras, el patronato define una fórmula que evite los dientes de sierra a futuro, muchos productores han aumentado el desvieje en este primer semestre, viendo que la carne está cara por la demanda de países árabes y que por esa vía pueden sujetar los litros, pero sacar un margen adicional. La tensión es tal, que la industria y algunas agrupaciones de productores mantienen encuentros mensuales. Confían en que el verano, sea el punto de inflexión según va aligerándose el stock de quesos caros.