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Evolución de La Posada de la Sillería en Toledo
06/02/2026 14:05
Duración del video 8m 19sAterrizamos en Toledo, para cruzar la puerta de La Posada de la Sillería, un hotel que conocimos en sus primeros pasos, en plena pandemia, y que ocupa un imponente edificio del siglo XVI. Años después, regresamos para descubrir cómo ha evolucionado el proyecto, los retos que ha superado y las claves de su éxito actual. La visita tiene parada obligada en su restaurante, Manjares, convertido en referencia gastronómica gracias a una propuesta muy comentada y a un plato que se ha ganado fama propia: el atún.