en profundidad
Gachas protegidas
29/11/2025 13:45
Duración del video 5m 14sPuede que alguno de ustedes tenga en la mesa, ahora mismo, un plato de gachas un icono de la gastronomía manchega. Su ingrediente principal es la harina de almortas, una leguminosa que como muchos de ustedes recordarán estuvo prohibida durante el franquismo porque se asociaba a una enfermedad neurotóxica. Hace unos pocos años se autorizó de nuevo y ahora, agricultores de la Solana, quiere recuperarla y crear una denominación de origen que la proteja.