en profundidad
El legado del pan
11/04/2026 15:00
Duración del video 5m 27sDesde hace ya unos años estamos viendo cómo las panaderías tradicionales se han ido renovando para dar un plus a lo que era el pan de toda la vida: más tipos de panes, de harinas, más oferta... algunos sabores antes impensables y más variedad en general. Ha tocado renovarse en unos tiempos en los que el consumo de pan por persona ha bajado y en los que se afrontan otros retos, como el difícil relevo generacional.
