De Cabañeros a La Mancha: un recorrido entre vinos, sabores e historia

Variotinto recorre Cabañeros, La Mancha y Tomelloso en un viaje por el vino, la gastronomía y el patrimonio.

Arranca en el Puerto del Milagro para emprender un recorrido por el entorno del Parque Nacional de Cabañeros y la planicie manchega, descubriendo algunos de los grandes tesoros enológicos, gastronómicos y patrimoniales de Castilla-La Mancha. La primera parada será en Retuerta del Bullaque, donde el equipo visitará El Molinillo para catar sus vinos y conocer de cerca el considerado mejor aceite de oliva virgen extra del mundo.

La ruta continúa hasta un pueblo de colonización en el que Variotinto descubrirá un singular restaurante que fusiona la cocina ecuatoriana con la tradición manchega, poniendo en valor el mestizaje gastronómico como una nueva forma de entender la identidad culinaria de la región.

El programa llega después a Tomelloso para conversar con el presidente de la Denominación de Origen La Mancha y adentrarse en una de las históricas cuevas del vino donde nació la cooperativa Virgen de las Viñas. Allí se pondrá en perspectiva la dimensión del viñedo manchego, con una superficie de 21.000 hectáreas, apenas 5.000 menos que la de la Denominación de Origen Ribera del Duero, reflejo del enorme peso del sector vitivinícola en el territorio.

Como broche final, Variotinto competirá y conversará con la responsable de la primera Liga de Catadores de Vino de España, acercando al espectador el mundo de la cata desde una perspectiva divulgativa y participativa. El viaje concluirá con un recuerdo al Canal del Gran Prior, una infraestructura histórica que forma parte del legado hidráulico y agrícola de La Mancha, cerrando así un recorrido que une paisaje, cultura, vino y tradición.