Ribera de Uclés

Un camino que discurre íntegramente por la provincia de Cuenca, concretamente por las denominaciones de origen Uclés y Ribera del Júcar. Una ruta vinícola que arranca en la ciudad de las Casas Colgadas, donde una pareja de hosteleros ha convertido la Posada de San José en uno de los alojamientos más singulares de España. Aprovechando nuestra estancia en la capital conquense, nos interesamos por la carta de vinos de un emblemático restaurante a orillas del río Júcar.

El caudal nos arrastra a Variotinto por la antigua Nacional III para visitar varias bodegas ribereñas, cuyas elaboraciones diferenciadas han permitido a Illana —y a sus “Bobalistas”— sumarse al esplendor de la bobal, uva característica de la zona. Junto a la bodega Las Calzadas, donde su joven enólogo emplea únicamente barro para la crianza de sus vinos, ambas bodegas se sitúan en la localidad de Pozoamargo.

En este camino encontramos una gran sorpresa: la presencia en el antiguo Hospitalillo de Tarancón de Hemingway, Errol Flynn y Cartier-Bresson, figuras destacadas durante la Guerra Civil española. Por ello, se persigue declarar este edificio como “Espacio de la Memoria”.

Tras visitar una de las cooperativas más representativas de la Ribera, Teatinos, en Casas de Fernando Alonso, concluimos nuestro viaje en Uclés, donde descubrimos un jardín alquímico y un tanto esotérico, oculto al gran público y de una belleza tan enigmática como fascinante.