castilla-la mancha despierta

Entrevista a María Soledad Pérez Coello - 10/7/2025

10/07/2025 11:36

Duración del video 15m 1s

Las intoxicaciones alimentarias son un peligro que crece en verano. Los casos se incrementan un 30 % en esta época como consecuencia del calor, que favorece la proliferación de bacterias. De la seguridad alimentaria vamos a hablar ya con María Soledad Pérez Coello, catedrática de Grado en Ciencia y Tecnología de los alimentos de la UCLM.

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