AGRICULTURA
Castilla-La Mancha gana peso en el mercado europeo del pistacho
La campaña se adelanta por el calor mientras crecen la producción, el procesado y la capacidad de comercialización de un cultivo que, advierten los expertos, exige inversión y conocimientos técnicos
Cultivo de pistacho
El calor ha adelantado este año la campaña del pistacho en Castilla-La Mancha, donde la recolección avanza a buen ritmo. La región continúa además reforzando su posición como una de las principales zonas productoras de este fruto seco y aspira a ganar protagonismo en el mercado europeo.
Así lo ha explicado en A pie de campo, de Radio Castilla-La Mancha, el presidente de la Lonja del Pistacho de Albacete, Fernando Mañas. Según señala, en los últimos años se han realizado inversiones importantes en instalaciones de procesado y cada vez más cooperativas han incorporado líneas específicas para trabajar y valorizar este producto.
Ese aumento de la capacidad de producción y transformación puede permitir a Castilla-La Mancha escalar posiciones en Europa y mejorar la comercialización del pistacho cultivado en la región.
Mañas insiste, sin embargo, en que el pistacho debe entenderse como una alternativa más dentro del paisaje agrícola castellanomanchego y no como un sustituto automático de otros cultivos. También advierte frente a la idea de que se trate de un producto con el que obtener beneficios rápidos: “no es un cultivo milagro”, sino una producción muy técnica que requiere planificación, inversión y conocimientos especializados.