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Nueva tendencia para producir vinos con menos alcohol

Redacción CMM

26.03.2026 09:11

Castilla-La Mancha produce, de media, entre 20 y 25 millones de hectolitros de vino y mosto al año. Sin embargo, cada vez consumimos menos. Por eso el Instituto Regional de Investigación y Desarrollo y la Universidad de CLM trabajan en un proyecto para buscar nuevas bebidas a partir de la uva.

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