Ante la gripe aviar, la industria avícola garantiza el suministro de huevos

3.100 millones de huevos al año es la espectacular cifra de lo que Castilla-La Mancha genera en el sector de la cría de aves. De hecho, nuestra comunidad es la principal productora de España. Uno de cada cuatro huevos salen de nuestra tierra.

De ahí que, por el peso regional en la producción de huevos, la región sea considerada como referencia en el sector en el ámbito nacional. 

La industria avícola ha tomado posiciones frente a la gripe aviar y garantiza el abastecimiento de huevos, aunque reconoce que hay una mayor demanda en estos últimos meses, lo que ha tensionado el mercado. 

Pero el sector mantiene que hay stock suficiente en nuestro país y que la subida de precio de los huevos no está relacionada con las medidas adoptadas por el Ministerio de Agricultura y por la Consejería para la lucha contra la gripe aviar.

También se relaciona el alza del coste de los huevos por el sacrificio obligatorio que se ha llevado ya 2,5 millones de gallinas en España por gripe aviar y más de 6 millones en países muy productores como Polonia. Por no hablar de la rotura de stock que sufre Estados Unidos desde hace meses, que ha añadido aún más tensión en los mercados. 

Pero los censos actuales de nuestro país y nuestra región, son más que suficientes, alegan las principales federaciones de productores, para atender los mercados con una tasa de producción del 120 % que en este momento se está centrando en el mercado nacional.

De hecho en la lonja de Toledo, referente en el mercado, se observa ya una estabilización de las cotizaciones al apreciar una mayor normalidad en este momento, a pesar de las medidas de confinamiento de gallinas decretadas por las administraciones para detener el avance de la gripe aviar: