COCINA
Castilla-La Mancha mantiene sus Estrellas Michelín
El presentador Jesús Vazquez durante la gala de la Guía Michelin 2026, que desvela los nuevos restaurantes reconocidos por esta asociación./ Jorge Zapata
Málaga acogió la Gala de las Estrellas Michelín 2026, los Óscars de la cocina.
Castilla-La Mancha no suma ninguna nueva estrella Michelin. En la gala celebrada en Málaga nuestra comunidad ha mantenido dos restaurantes con dos estrellas: Iván Cerdeño en Toledo y Maralba en Almansa (Albacete). Y se mantienen los diez restaurantes con una estrella Michelin. Ancestral, que se encontraba en Illescas y contaba con una estrella se ha trasladado a Pozuelo de Alarcón.
La Guía Michelín España 2026 ha reconocido a 25 restaurantes con una estrella, mientras que ha confirmado que los 16 restaurantes que ya contaban con tres estrellas continuarán con ellas.
Ningún nuevo restaurante ha conseguido este martes las tres estrellas de la Guía Michelin en su edición de 2026, y Aleia (Barcelona), La Boscana (Bellvís, Lleida), Mont Bar (Barcelona), Ramón Freixa Atelier (Madrid) y Enigma (Barcelona) son los nuevos biestrellados.
Este mapa refleja los restaurantes que lucirán las estrellas Michelín en 2026 en nuestra región y más allá, a lo largo y ancho de toda la geografía española:
Se da la circunstancia de que la presentación de la guía española coincide con el 125 aniversario de la Guía Michelin, una recopilación de los restaurantes más destacados del mundo por su excelencia culinaria elegidos en función de una metodología rigurosa que supera el siglo de trayectoria.
