No todos los "Huesos de Santo" son iguales
Aquí los "Huesos de Santo" se elaboran de forma artesana.
¿Identificarían unos buenos "Huesos de Santo"? La clave almendra y azúcar. La almendra entera se remoja una hora antes, luego se escurre y se mezcla con el azúcar en la refinadora. La masa se estira hasta dejarla en 3 milímetros de grosor. Después tienen que esperar de 2 a 3 días a que la masa se seque.
Un reportaje que hemos podido ver en el programa Ancha es Castilla- La Mancha, que nos acerca las tradiciones, la actualidad y la gastronomía de la región y que se emite de lunes a viernes, a las 21:15h en CMM.