Los superalimentos: Entre el mito... y la realidad

Los llamados “superalimentos” como el aguacate, la quinoa, el açai o las bayas goji se han convertido en símbolos de alimentación saludable. Sin embargo el término no tiene base científica y responde más al marketing que a la nutrición. Y aunque aportan nutrientes valiosos, no son imprescindibles ni necesariamente superiores a otros alimentos. 

Además, su creciente popularidad plantea cuestiones de sostenibilidad, como el elevado consumo de agua o el impacto social y ambiental asociado al transporte y la exportación masiva.

Frente a esta tendencia, conviene valorar alimentos locales, de temporada y con menor huella ambiental. Los productos de cercanía pueden ofrecer un gran valor nutricional sin depender de modas ni de largos desplazamientos.

La alimentación saludable no consiste en seguir tendencias “instagrameables”, sino en tomar decisiones equilibradas, sostenibles y basadas en el sentido común.