El Cuentakilómetros (02/02/2026)

Nos ponemos en ruta desde la Alcarria conquense, en el pueblo de Valdeolivas. Un lugar cargado de historia, habitado por prerromanos, romanos, visigodos y árabes, que en la actualidad se ha convertido en uno de esos rincones con encanto que resisten y luchan contra la despoblación.

Nuestro recorrido nos lleva tambiénhasta Toledo, capital. Hace unos años, en plena pandemia, visitamos un hotel recién inaugurado: La Posada de la Sillería, llamada así por la calle en la que se ubica, un magnífico edificio del siglo XVI. Volvemos ahora con curiosidad por saber cómo les ha ido este tiempo, qué cambios han afrontado.

Por último, regresamos a los fogones y a las mejores mesas. Nuestra última parada es El Búho de Letur, en Albacete, un restaurante muy especial, entre otras cosas porque la Fundación El Sembrador y Cáritas emplean aquí a personas en riesgo de exclusión social. Además, fue uno de los últimos restaurantes en reabrir tras la tragedia de la DANA.