¡Que no falte la carne! De comida popular en Menasalbas

Nos vamos a la fiesta de la ternera en Menasalbas (Toledo), en la que se reparten más de mil kilos de carne donados por las cooperativas. El 30% del ganado de cebo de toda Castilla-La Mancha es de Menasalbas, por eso el sector está tan presente en sus fiestas. Menasalbas es una de las principales despensas de vacuno de España: tienen cerca de mil cabezas, así que la ternera es muy protagonista en las fiestas en honor al Santísimo Cristo de la Cruz a Cuestas.

5.000 raciones de caldereta y carne a la brasa

Hay 500 explotaciones ganaderas en el pueblo y, en total, en la comida popular se reparten unas 5.000 raciones, incluyendo las de carne a la brasa. Los vecinos se reúnen en las calles para probar la ternera, provocando colas larguísimas; además, también acuden con más platos para acompañar la ternera. También asisten a las fiestas de Menasalbas turistas y visitantes de otras localidades y regiones.

Un reportaje que hemos podido ver en el programa Ancha es Castilla- La Mancha, que nos acerca las tradiciones, la actualidad y la gastronomía de la región y que se emite de lunes a viernes, a las 21:15h en CMM.