COCINA
13 restaurantes de Castilla-La Mancha defienden sus Estrellas Michelín
MÁLAGA, 25/11/2025.- El presentador Jesús Vazquez durante la gala de la Guía Michelin 2026, que desvela los nuevos restaurantes reconocidos por esta asociación./ Jorge Zapata
Se celebra en Málaga la Gala de las Estrellas Michelín 2026, los Óscars de la cocina.
La Guía Michelín España 2026 ha reconocido a 25 restaurantes con una estrella, mientras que ha confirmado que los 16 restaurantes que ya contaban con tres estrellas continuarán con ellas.
Ningún nuevo restaurante ha conseguido este martes las tres estrellas de la Guía Michelin en su edición de 2026, y Aleia (Barcelona), La Boscana (Bellvís, Lleida), Mont Bar (Barcelona), Ramón Freixa Atelier (Madrid) y Enigma (Barcelona) son los nuevos biestrellados.
Castilla-La Mancha defiende sus 15 estrellas Michelín repartidas en 13 restaurantes. Aunque para este año, nuestra región perderá una de estas 15 ya que Ancestral, que estaba ubicado en Illescas, ha cerrado sus puertas para abrir en Pozuelo.
Los restaurantes Maralba, en Almansa, y de Iván Cerdeño, en Toledo, cuentan con dos estrellas cada uno siendo los más galardonados de la región.
Este mapa refleja los restaurantes que lucirán las estrellas Michelín en 2026 en nuestra región y más allá, a lo largo y ancho de toda la geografía española:
Se da la circunstancia de que la presentación de la guía española coincide con el 125 aniversario de la Guía Michelin, una recopilación de los restaurantes más destacados del mundo por su excelencia culinaria elegidos en función de una metodología rigurosa que supera el siglo de trayectoria.