AGRICULTURA
Los precios de los cereales suben un 15 % desde la cosecha y aumenta la incertidumbre
Los comerciantes atribuyen la volatilidad a la geopolítica y alertan de una menor siembra de cereal
Maquinaria trabajando durante la cosecha de cereal
El mercado de los cereales afronta el inicio de la nueva campaña con una subida de las cotizaciones, aunque marcado por la incertidumbre internacional. Según la Asociación de Comercio de Cereales y Oleaginosas de España (ACOE), los precios han aumentado alrededor de un 15 % desde los meses de junio y julio, cuando muchos productores optaron por almacenar parte de la cosecha ante unas cotizaciones que consideraban insuficientes.
España mantiene un déficit estructural de cereal y necesita recurrir a las importaciones para abastecer a las industrias de piensos y harinas. El presidente de ACOE, Marcos Martínez, en el programa A Pie de Campo de Radio Castilla-La Mancha, ha señalado que la evolución de los mercados está especialmente condicionada por la situación geopolítica y por las dificultades logísticas para garantizar la salida del grano de las principales zonas productoras.
«Ahora es la geopolítica la que marca el precio de los cereales», asegura Martínez, que considera que cualquier problema para que el cereal ruso y ucraniano llegue a los mercados consumidores puede provocar nuevas subidas.
Menos superficie de cereal por la falta de rentabilidad
A la volatilidad internacional se suman en España la sequía y el encarecimiento de los costes de producción. ACOE reclama medidas para reducir o compensar gastos como los fertilizantes y el gasóleo y considera necesario garantizar la rentabilidad de las explotaciones agrícolas.
Martínez pone como ejemplo la provincia de Soria, donde asegura que la superficie destinada a cereal se ha reducido un 25 % entre 2025 y 2026. Parte de esas tierras se ha destinado al barbecho y a cultivos oleaginosos, como el girasol.
El presidente de ACOE advierte de que la rentabilidad será determinante para las próximas campañas: si producir cereal deja de ser rentable, los agricultores reducirán la superficie sembrada.
Debate sobre las importaciones
Los comerciantes también responden a las críticas de las organizaciones agrarias, que reclaman una mayor apuesta por el cereal producido en España y cuestionan la entrada de mercancía procedente de terceros países.
ACOE sostiene que todo el cereal nacional que llega al mercado encuentra comprador, pero recuerda que la producción española no cubre las necesidades de consumo. Por ello, defiende la necesidad de mantener las importaciones dentro de la normativa europea.
La próxima cita del sector será el 16 de septiembre en Valladolid, donde se celebrará la Bolsa Internacional de Cereales del Duero. Allí volverán a coincidir productores, comerciantes y otros operadores del mercado cerealista.
