VÍDEOS
Cómo cocinar con plantas
Enrique García, doctor en medioambiente y apasionado de la cocina, acaba de publicar un recetario dedicado a las plantas comestibles de la Península Ibérica. En sus páginas nos muestra cómo preparar platos sorprendentes con borrajas, malvas, bellotas u ortigas, especies que solemos arrancar del huerto sin pensarlo dos veces, pero que hoy descubrimos cómo convertir en auténticas delicias culinarias.
