El secreto del embutido de Fuente Higuera
Es el mejor embutido de toda Castilla-La Mancha.
Carne y embutidos artesanales a las puertas de la Sierra del Segura, en la Casa del Tío Alvarito, una tienda que los vende en Fuente Higuera. Diariamente Álvaro elabora los diferentes embutidos que vende. Nos enseña a elaborar chorizo. Se pincha y se seca durante 4 o 5 días en un lugar seco. Realizan su reparto diario a particulares y restaurantes.
Un reportaje que hemos podido ver en el programa Ancha es Castilla- La Mancha, que nos acerca las tradiciones, la actualidad y la gastronomía de la región y que se emite de lunes a viernes, a las 21:15h en CMM.