Conocemos la uva garnacha en los campos de La Torre de Hambrán
Los viñedos de garnacha de Javier Molinet en La Torre de Esteban Hambrán (Toledo) tienen más de 80 años de antigüedad: se trata de una herencia que ha pasado de padres a hijos desde hace tres generaciones. La garnacha es la variedad de uva que reina de la Denominación de Origen Méntrida de Toledo: es una variedad que aporta mucho sabor, aromas florales y frutales. Un 75% de los vinos que se elaboran en la zona están hechos a partir de la garnacha.
La calidad de la uva es buena en una cosecha mediana
La orientación de la viña influye en el sabor del vino. Los vinos saldrán con 14.5 grados de alcohol y la calidad de la uva será buena, pero a nivel de cantidad se trata de una cosecha mediana. Entre los vendimiadores es habitual encontrar a jóvenes porque es una opción laboral en verano, antes de que empiece el curso o los trabajos en septiembre.
Un reportaje que hemos podido ver en el programa Ancha es Castilla- La Mancha, que nos acerca las tradiciones, la actualidad y la gastronomía de la región y que se emite de lunes a viernes, a las 21:15h en CMM.
