Vinos volcánicos y cencibeles del sur de Ciudad Real

Variotinto emprende una nueva ruta enológica por el sur de la provincia de Ciudad Real para descubrir algunos de los paisajes, bodegas y proyectos más representativos de un territorio marcado por la tradición vitivinícola y la singularidad de sus suelos. El recorrido pone el foco en los vinos volcánicos del Campo de Calatrava y en otras propuestas que combinan patrimonio, gastronomía e innovación.

El viaje comienza en Herencia, donde el programa conoce la historia de La Copa, la emblemática infraestructura construida por dos hermanos albañiles para garantizar el abastecimiento de agua a la localidad. Posteriormente, Variotinto se desplaza hasta Villarrobledo, cuna de la tinaja de barro, para descubrir cómo estos recipientes tradicionales siguen formando parte de la elaboración y crianza de vinos en bodegas como Torres Filoso y César Velasco, donde el equipo realiza una cata de algunas de sus referencias.

Antes de adentrarse en el Campo de Calatrava para conocer los vinos volcánicos de Quinta de Aves, el programa hace una parada en Alcázar de San Juan para visitar la cervecera artesanal Salvaje y descubrir su propuesta elaborada con identidad propia. A continuación, la ruta se sumerge en uno de los paisajes vitivinícolas más singulares de Castilla-La Mancha, donde el origen volcánico del terreno aporta un carácter diferenciador a los vinos de la zona.

La ruta concluye en Valdepeñas, la Ciudad del Vino, con un encuentro muy especial junto a cinco representantes de la reconocida saga de enólogos Lucendo, con quienes el programa comparte una cata de sus vinos y conversa sobre el presente y el futuro de la viticultura familiar. Como broche final, VARIOTINTO disfruta de la propuesta gastronómica de Querida Patro, un establecimiento tan original como sorprendente que pone el punto final a un recorrido repleto de historia, tradición, paisaje y grandes vinos.